客户资料

• 世界大型快餐企业之一
• 经营近40,000家餐厅
• 与AAF合作方兼工程顾问公司Secath Concept展开合作

过滤情况

位于巴黎香榭丽舍大道的这家餐厅是这家大型快餐企业的旗舰餐厅之一，因其建筑特色、餐厅规模以及毗邻巴黎知名景点的独特区位优势而闻名全球。因此，该餐厅对于自身的公共形象十分注重。

巴黎工程设计企业Secath Concept为此找到了AAF，希望AAF协助解决该餐厅所面临的空气过滤问题尤其是气味问题，因为餐厅附近的办公场所一直在投诉餐厅腐臭的食用油所散发出的刺鼻味道。

AAF解决方案

AAF并没有草草地向Secath Concept提供气味控制化学过滤器，与之相反，AAF过滤专家首先开展了全面的技术评估。

重大发现：

• 厨房设备符合适用的法律要求
• 排气管需要进行清洁
• 通风单元未安装任何过滤工段

这家工程顾问与AAF专家一道提出了安装多级过滤系统的建议，但这也不属于太颠覆性的成果。

除了过滤系统的标准功能之外，在过滤器使用的实践规范当中，该系统还需要具备相应的能力，以期过滤掉导致餐厅发出难闻气味的气态污染物。为了消除这种气味，经分析后决定通过系统的化学过滤工段来过滤掉一氧化氮（NO₂）、挥发性有机化合物（VOC’s）和臭氧（O₃）。

结果

将所有过滤和工程问题全部纳入考虑后，AAF建议采用三级过滤系统，各工段搭配使用4套过滤器。

过滤器箱体设计的关键在于其整体总重量，因为过滤器必须安装在建筑物的屋顶。

为此遴选出的VariSorb XL过滤器则能够有效清除VOCs、二氧化硫、一氧化氮和臭氧。此外，和圆筒化学过滤器相比，该过滤器还有耐腐蚀、非金属和轻量化构造的优势，因此有助于实现降低过滤单元总重量的目标。